一森絕技精品小舖

台北有名的盛園小籠包有一道籠蒸高麗菜，第一次吃到是去年上台北找penny跟melon玩的時候～

這道菜很簡單，高麗菜是整片的好幾片鋪在盤底，然後上面淋破布子跟蔥油還有辣椒，然後蒸一蒸就上桌了～我想應該是有灑鹽巴吧～上桌的時候，感覺很簡單也很好吃，可是印象很深刻的就是香油很明顯，我自己家裡做破布子，第一次看到破布子這樣料理呢！想說哪天有機會也要來蒸一下～

昨天，看了冰箱有高麗菜又有豆腐。這季節的高麗菜還不如冬天出產的高麗菜好吃，就拿來變化一下吧！把高麗菜絲切絲鋪盤底，上面調了兩湯匙的醬油膏加香油跟一點水，淋在高麗菜上面。淋完之後，當然是要把高麗菜翻一下囉～

再把豆腐切丁鋪在高麗菜上面，最後再淋上三匙的破布子就可以進鍋蒸囉！

蒸一下就可以拿出來吃了！然後很尷尬的是，我忘了拍蒸完的照片了.....＝ ＝.....

鍋蓋一打開，小孩在旁邊一直吵著要吃，就通通趕上桌快點幫他們鋪在飯上面了，根本忘了還有拍照這件事.....

話說回來，這個作法很簡單又清淡，不會像盛園的籠蒸高麗菜那樣明顯的香味蔥油四溢。那樣的高麗菜很好吃，但比較適合大人口味。這種鋪豆腐的蒸法，很適合小人～這樣小人就可以自己扒掉一碗飯囉！

有空大家也試試看吧～