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喔，其實這道菜一點難度都沒有，隨便普通的主婦都煮的出來，而且隨便煮都很好吃！因為蛤蠣本身煮熟了開殼後的湯汁浸入絲瓜內，就會讓絲瓜變得很美味囉！

材料也很簡單，只要有絲瓜跟蛤蠣，少許蒜末跟薑絲就可以了！

先把絲瓜切塊，中間瓜囊的部份去掉，瓜囊的部份是很容易出水的地方。而且要是絲瓜本身有點老的話，瓜囊的口感吃起來就會瓜瓜的，不好吃。我姊煮絲瓜都常常切很大一塊，也不會去掉瓜囊，有時候絲瓜要是嫩就沒啥問題。但要是絲瓜太老的話，這樣吃起來就很影響口感囉。所以對於一些比較老的絲瓜，建議先把瓜囊去掉，這樣吃的時候比較不影響口感喔！

鍋熱後，蒜末炒香後，就把絲瓜下鍋炒。因為已經去掉瓜囊了，所以不容易出水。等到炒到絲瓜外表有點黃之後就可以加入蛤蠣囉！

加入蛤蠣之前，先加點薑絲，再下蛤蠣。下完蛤蠣後，鍋蓋蓋起來，等到蛤蠣全開之後就可以上桌了。

這道菜很方便的一點就是完全不用調味了！因為蛤蠣開了之後會鹹，跟絲瓜稍微翻炒一下，絲瓜就很鮮甜了！很簡單的一道菜，有空大家試試看吧！